Recuperación de olivos abandonados en montaña para prevenir incendios
La recuperación del olivar de montaña es una estrategia importante para prevenir incendios forestales. Los olivares son una forma efectiva de proteger la tierra de …
Preservando la riqueza natural y cultural de los olivos en montaña
Los olivos son un elemento central de la cultura mediterránea y han sido cultivados durante siglos en las laderas de las montañas. Estos árboles no …
Huella Hídrica
Hoy vamos hablar de un aspecto muy importante en la producción de un alimento y este es la cantidad de agua dulce que necesitamos para …
¿Cuáles son las diferencias del aceite de oliva vs el aceite de girasol?
El aceite de oliva y el aceite de girasol son dos de los aceites más comunes en nuestras cocinas. Aunque ambos son aceites vegetales, existen …
La historia y la cultura del aceite de oliva en España
El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y es especialmente importante en España, uno de los mayores productores mundiales de …
¿Qué hace que un aceite de oliva sea premium?
El aceite de oliva es uno de los ingredientes culinarios más utilizados en todo el mundo. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son …
Cómo catar y disfrutar de un aceite de oliva premium
Catar aceite de oliva es una práctica muy similar a la cata de vino. La idea es evaluar el aroma, sabor y textura del aceite …
Las ventajas del aceite de oliva para tu salud
El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea y uno de los ingredientes más utilizados en la cocina en todo el …
La leyenda de Sacañé
Capítulo 1 Cuenta la leyenda que en la población de Gátova había un lugar llamado la Cueva de Sacañé donde emanaba en ocasiones una dulce …